煮蝦用熱水還是冷水幾分鐘？
煮蝦要用熱水，要燒開以后再煮，做法如下：
(資料圖片僅供參考)
準備材料：對蝦7只、植物油8克、香油3克、生姜1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蠔油3克
1、首先準備好原材料；
2、蝦清理干凈，挑去蝦線；
3、涼白開、蒸魚豉油、蠔油，調(diào)成汁；
4、將姜蒜絲及油倒入調(diào)好的汁里，攪拌均勻；
5、鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開后再煮兩三分鐘；
6、加入蝦煮熟；
7、最后裝盤出鍋即可食用。
煮蝦用熱水還是冷水幾分鐘
煮蝦用冷水，一般五分鐘左右就好了。
水煮蝦的做法：
主料：蝦700克。
輔料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗干凈，剪去長須。
3、浸泡后的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，一般煮大約5分鐘左右，煮至蝦變色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、添加生抽。
7、添加香醋。
8、再加芝麻油攪拌均勻佐料汁。
9、蝦煮熟，撈出瀝干水，配上料汁即可享用。
蝦尾是開水下水煮還是冷水幾分鐘？
開水煮蝦尾口感要好一些，因為蝦肉好熟，煮時只要變色就基本上都熟了，開水煮不容易煮過火。蝦煮幾分鐘就熟了,用冷水還是熱水
如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。蝦煮建議用熱水。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉里面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉里面的酶，若冷水下鍋，當(dāng)酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養(yǎng)素。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
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