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漢水金州，人文老城。在漢濱城區(qū)，人們都知道，買粽子就要去鼓樓西街，而這條街，也成了端午集市。馬峰亮的粽子店，也開在這里。
6月21日，記者走進“粽老頭”，馬峰亮一家人仍在忙碌，盡管不斷和來往的顧客們打招呼，但包粽子的手始終未停下過。今年，也是馬峰亮正式接手父親粽子手藝的第一年，生意和往年一樣火爆。
據(jù)馬峰亮介紹，從自己記事開始，就坐在父母的推車上，一起出門擺攤賣粽子，雖然具體時間已經(jīng)忘了，但傳到自己的手上，這門包粽子手藝已經(jīng)是第三代了?！耙郧坝X得賣粽子這門生意太累，而且也掙不到什么錢，畢竟從小一直看著父母在忙碌，所以我一直瞧不上包粽子，出社會以后也一直在做電器生意。”馬峰亮告訴記者：“但是父母也和我聊過，我也想了，這門手藝一路傳下來，不僅曾是是我們一家人生活的依靠，還是安康人共同的記憶，所以我就下定決心，和妻子把店接手下來，繼續(xù)傳承下去?！?/p>
在許多人的印象中，包粽子是門手藝活，雖然看起來很簡單，但每一道工序都極為講究，手法不熟練，包的粽子容易散，葉子沒處理好，煮好的粽子就會泛黃，在眾多工序中，葉子的處理最為講究。馬峰亮介紹道：“每到這個季節(jié)，我們就要去竹園收購葉子，買回來以后把葉子弄展，然后要煮，如果葉子不弄干凈，煮出來的粽子就是黃色的，然后再撕成10公分左右寬，剪去多余的部分，配正反兩面，配好后還要不斷清洗，這樣包出來的粽子才是白白的?！?/p>
馬福祿是馬峰亮的父親，今年已經(jīng)68歲了，在馬福祿的記憶里，自己是1984年開始接手母親的攤位，一家人以包粽子為生。馬福祿說道：“我母親五十年代就在公社給工人們包粽子吃，那個時候一個粽子4分錢一兩糧票，天晴下雨都在外面出攤?！睆?分錢到兩塊錢，馬福祿一家人用粽子，看到人安康人生活的日月變遷。
“手藝一直沒有變，現(xiàn)在的做法跟以前是一樣的，就是吃粽子的糖和原來不一樣，原來買糖要用糧票，很不方便，現(xiàn)在加蜂蜜、加糖都很隨心?！瘪R福祿說道。
據(jù)馬峰亮介紹，自己家是專門做粽子的，一年四季都有出售，他說道：“現(xiàn)在點外賣的也多，算上老顧客，平常一天也能賣兩三百個粽子，端午這幾天是最忙的，一天就能賣四五千個?！背笋R峰亮一家人，他的親戚也都是包粽子能手，每到端午臨近，十幾個人都會趕來幫忙，包粽子、洗粽葉、淘米……大家分工明確、手藝嫻熟。
“粽子不只是端午節(jié)的象征，更是咱們安康人的一代記憶，既然接手了，我就決定要好好傳承下去，要做就要做好?！瘪R峰亮說道。
華商報記者 程斌 編輯 吳寧
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