毛桃桂棗燉雞湯、益氣健脾菊花魚、桂花雪梨凍、綠豆薏仁飲……近100道花式藥膳同臺競技、精彩對決，為與會人員帶來了一場別樣的中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化盛宴。6月20日上午，2023年廣西中藥壯瑤藥藥膳食療項目能力提升實踐活動暨南寧市中醫(yī)醫(yī)院第二屆“如意”藥膳節(jié)在南寧市中醫(yī)醫(yī)院北湖院區(qū)舉行。
活動現(xiàn)場，來自醫(yī)院工會小組、醫(yī)聯(lián)體單位的39支隊伍，將中藥材與相應的食材相配，采用燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒等烹飪技法，呈現(xiàn)出有冷熱菜、湯羹、甜品點心、茶飲等，每一道菜品均體現(xiàn)了“藥食同源”的文化理念，既色香味俱全，又達到了食養(yǎng)食療之功效。
(資料圖)
每支隊伍還派出代表，從菜品命名、設計方案主題以及使用的食材藥材、功效、適宜人群等方面對其所制藥膳進行詳細講解，讓大家更為全面地了解藥膳在養(yǎng)生保健中的作用。
來自南寧市第一職業(yè)技術學校的中國烹飪大師、廣西桂菜名師，南寧市中醫(yī)醫(yī)院的中藥師、中醫(yī)師及大眾評委們認真品鑒，對每一道藥膳的口感與質感、工藝與火候、創(chuàng)意與實用等方面進行打分。最終，“如意一家親”“清蓮正氣湯”等10道菜品獲評“最佳藥膳獎”。
現(xiàn)場群眾紛紛駐足欣賞、品嘗，活動給大家?guī)硪曈X和味覺的雙重享受，吸引更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，掀起了健康養(yǎng)生的新風潮。
據介紹，中藥膳食發(fā)源于我國傳統(tǒng)飲食和中醫(yī)食療文化，是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。中國自古素有“藥食同源、醫(yī)食同功”之說，藥膳將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥性，二者相輔相成，相得益彰。
活動現(xiàn)場還設置了豐富多彩的中醫(yī)藥文化展示體驗區(qū)域。掛艾葉、懸菖蒲、制作防蚊驅蟲香囊......濃厚的中華傳統(tǒng)文化氣息從端午養(yǎng)生文化體驗區(qū)中散發(fā)出來。醫(yī)院特色制劑展區(qū)除了抗感清熱顆粒、痛必靈酊、生發(fā)酊等網紅制劑，來自醫(yī)院老年病科、骨傷科、脾胃病科、婦科、兒科等特色專科的欣悅仙脂茶、燙療包、洗浴包等也深受群眾歡迎。
在健康義診區(qū)，市中醫(yī)醫(yī)院的南寧市名中醫(yī)譚凱文，新華院區(qū)內科主任羅莎等中醫(yī)專家們，通過傳統(tǒng)“望聞問切”，仔細為就診群眾分析病情，并給出個性化的治療和調理方案，同時為大家進行健康養(yǎng)生指導。在中醫(yī)外治技術體驗區(qū)，群眾們不僅能夠親身體驗刮痧、推拿、杵針等多種特色療法，還了解了其在養(yǎng)生保健、治未病、康復等方面的獨特優(yōu)勢。
來源 | 南寧晚報·南寧寶客戶端 記者 葉禎/文 宋延康/圖/視頻 通訊員 曾慶熹
編輯 | 陸麗
校對 | 韋一璞
審核 | 奚林忠
標簽：
要聞