導(dǎo)讀：這菜正大量上市，是“疾病的克星”！遇到別手軟，抗老美膚，強(qiáng)免疫！ 夏天給我們帶來豐富的果蔬，都是適合我們這個時候的身體食用。不時不食，應(yīng)季而食，順應(yīng)大自然的規(guī)律。夏天天氣熱，而且胃口差，飲食要多吃一些清淡食材。夏天的食材有很多瓜類，我們經(jīng)常說的苦瓜，黃瓜，絲瓜，南瓜以及冬瓜等。
不過，還有一種食材也是夏季的美食，這種食材它就是秋葵。秋葵里面含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素，鈣，磷，鐵等微量元。適當(dāng)?shù)俪运扔性鰪?qiáng)免疫力，保護(hù)腸胃，還有保護(hù)肝臟以及降血壓，美膚減肥，去疲勞，抗衰老等好處。因為它的營養(yǎng)很高，所以秋葵又被稱之為“疾病的克星”。
【資料圖】
秋葵做法很多，今天我們用它分享一道既好吃又營養(yǎng)的做法。夏天天氣熱，不想待在廚房里面，這個美食一定不要錯過。好吃好做，而且沒有油煙的干擾。
準(zhǔn)備食材：
秋葵，蒜瓣，食鹽，白糖，蠔油，醬油，水
具體做法：
1.將備好的秋葵放在清水中，用手搓洗一下秋葵的表面。新鮮的秋葵表面會有很多的絨毛，清洗的時候要給它多洗幾遍，把這一些絨毛洗干凈，洗干凈之后的秋葵放在一旁。
2.這一道美食需要的蒜會相對多一點，我們把蒜給它洗凈，然后去掉蒜皮。去掉蒜皮的話也可以直接把蒜的表面洗凈，整顆蒜放在案板上，用刀一拍就可以將蒜殼表皮去掉。去掉之后再給它剁碎，如果說家里有攪蒜泥的機(jī)器，用機(jī)器處理出來的蒜會更加地細(xì)。把處理好后的蒜泥放在碗中備用。將蒜泥上面放入適量的食鹽，白糖，蠔油跟醬油，還有少量的水，一點點香油，用筷子攪拌均勻。
3.準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面放入水。水可以稍微多一點，然后把鍋中的水煮開，水開了之后再放入一勺食用油，接著把備好的秋葵放入里面。秋葵放入油鍋中，煮個兩分鐘。因為秋葵在煮的時候，如果說沒有加油，煮的時間久的話會變黃，不僅味道差，而且顏色看上去也比較不好看。
4.鍋里面的秋葵煮好之后撈出放在案板上，用刀將它的頭尾去掉，去掉之后把秋葵放在盆中擺放好。
5.之后再把這些食材放入鍋中，開小火。用小火將鍋里面這些食材給它煮開，水開后這樣子一份醬汁就完成。
接著我們就把這一些醬汁直接倒在秋葵上面，一份美味的涼拌秋葵就完成。這樣做出來的秋葵非常的鮮甜而且特別好吃，現(xiàn)在正是秋葵的季節(jié)，平時遇到的話可以買一點回來，像今天這樣子簡單地拌一下就很好吃。不僅好吃，而且顏色翠綠也很好看；還可以為我們餐桌增添一點綠，更加有食欲。
小貼士：
1.秋葵里面有一些粘液，這些粘液是秋葵的精華，在煮的時候一定要先將它焯水再把它的頭尾去掉；如果說沒有在焯水之前就去掉頭尾的話，這一些營養(yǎng)物質(zhì)就會在焯水的過程中流失，非常的浪費。
2.煮涼拌秋葵的話一定要有蒜泥的加持，加入蒜泥后的涼拌秋葵口感才會鮮美好吃。
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