作為一個正宗的湛江人
小微的胃可以說是被湛江小吃喂飽的
（不要被媽媽聽到）
(資料圖片僅供參考)
這些熟悉的味道
沒嘗過都不好意思說自己是湛江人！
現(xiàn)在就和小微一起
喚醒記憶中湛江小吃的美味吧
01
涼草粉
小時候每到夏天，街上總有些老伯伯老奶奶踩單車載著兩桶涼粉草來賣。和龜苓膏不一樣的是，涼粉草有種獨特的藥草香味，加上煉奶、蜂蜜或糖水攪拌一下，吃起來清爽可口，絲絲沁涼。
02
炸蝦餅
這是陪伴無數(shù)湛江人長大的味道，一勺面漿加上幾只鮮蝦和一小把蔥，經(jīng)過熱油煎炸，酥脆的蝦餅就出鍋了，吃的時候撒上一層辣椒鹽，香脆可口。
03
簸箕炊
這種神一般存在的美味，從小陪伴著小微長大。小微最喜歡表面撒上香油、芝麻和蒜蓉漿（即蒜雞油）然后拌著吃，入口細膩富有彈性，好吃到停不下來！
04
薯粉索
又滑又彈的薯粉索，混和清甜的糖水“索”一聲就吞下去，吃起來沒有任何壓力。而且那種清涼透心的味道，似乎有一股魔力，誘撓著“湛江佬”的心帶回到最熟悉的市井風味兒。
05
炸炸嘢
所有的食材經(jīng)過油炸都會變得美味無比，以前每次放學(xué)都要瞞著媽媽偷偷吃上幾串，香噴噴的炸串刷上豆瓣醬或撒點孜然粉，感覺自己是最幸福的人。
06
炒冰
炒冰，多選用當季水果，新鮮水果與刨冰完美融合，滿滿一杯像一座小山一樣，舀一勺放進嘴里，冰沙瞬間化為水，每一口都是舌尖的享受~
07
糯米甜糟
糯米甜糟的制作在湛江可以說是歷史悠久，十分盛行。甜糟味道醇甜，加入紅糖及雞蛋一起煮來食用，味道很是“醉人”~
08
椰子糖
這個椰子糖雖然是越南特產(chǎn)，但這個可是許多湛江人童年味道之一，口感類似太妃糖，含在嘴里都是濃濃的椰子味，不過缺點就是太粘牙了，不要問小微怎么知道的！
09
雪梨膏
晶瑩剔透的雪梨膏，口感就像啫喱一樣，但是比啫喱有嚼勁一些，雪梨膏有其獨特的味道，吃完仍然意猶未盡~
10
食神鳳爪
食神鳳爪也是湛江特產(chǎn)之一，冰冰的鳳爪加上火辣辣的辣椒油，冰火兩重天的體驗讓人停不下嘴，看劇的時候一個人就能啃上好幾包。
11
田艾籺
田艾籺（讀音hé）絕對是湛江小吃的代表之一。田艾籺的皮可以用陳年艾棉，也可以用新鮮田艾，餡則有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米或綠豆，甜餡主要有椰絲、芝麻、冬瓜糖、紅棗。兩種口味吃起來都是香香糯糯的。
12
鴛鴦餅
這個雙色鴛鴦夾心餅也是不少湛江人的童年回憶了，雙色的夾心餅，褐色的是可可味，黃色的則是牛奶味，再加上中間的牛奶夾心，吃起來又酥又甜。
13
棉花糖
小時候喜歡盯著棉花糖師傅做棉花糖，看他的腳一下下地踩著，桶里就會有一縷縷似雪花的糖絲飄出，稍微卷一下就是雪白雪白的棉花糖了。蓬蓬的棉花糖入口即化，甜入心扉。
14
濕辣牛肉
切成長長一片的薄牛肉，用秘制醬料進行腌制，再用竹簽一片片串起來開始烤，牛肉鮮嫩多汁，蘸上濕辣醬，辣味和牛肉的香甜混合，入口即化，細嚼無渣！
15
牛腩粉
湛江牛腩粉是無數(shù)在外打拼的湛江人，在外地心心念念的味道，濃郁的湯汁配上薄薄的河粉，再加上燉到軟爛的牛腩，好吃到跺腳！
16
啫啫粉
愛好重口味的一定喜歡吃啫啫粉，砂鍋的熱氣讓腸粉與醬汁充分融合，最好是趁熱吃，因為這樣才能感受到啫啫粉獨特的魅力。
17
雞蛋餅
雞蛋餅，幾乎每個小吃聚集地都有TA，一次七個，手慢的話只能等下一鍋。一個雞蛋、一些蔬菜粒和肉末點綴其間，再撒上點鹽粉，剛出爐的時候吃才知其美味~
18
茯苓膏
剪碎的茯苓糕混合糖水和薄荷水之后很快就沉淀分層，用勺子攪拌均勻后勺上一塊，橙黃晶瑩，入口Q彈還夾雜著薄荷的清涼和絲絲甜味。一定要趕緊吃，不然會失去本身的風味了。
19
缽仔糕
缽仔糕，經(jīng)典的廣式小吃，制造簡單，多種口味選擇，外型看著軟綿綿的，但是吃起來很有嚼勁，QQ彈彈的。最喜歡的還是紅豆味，用料良心，每一啖都能吃到紅豆~
20
烤紅薯
寒冷的冬天里來一個烤得熱乎乎的紅薯，能從手暖到心里，慢慢地剝開烤得焦黃的外皮，輕輕地咬一口，軟軟甜甜，香氣四溢。
21
糯米雞
湛江的糯米雞和大家所知曉的糯米雞并不一樣，湛江的是由面粉混合些材料油炸而成，或許不少人會覺得有些“熱氣”，但是這帶著溫度外脆內(nèi)軟糯的糯米雞是不少湛江人童年的回憶。
22
炒粉
炒粉夠不夠味，要看夠不夠鑊氣。在湛江，炒粉是大排檔的標配，宵夜的首選。看似簡單的食材，河粉、雞蛋、肉片、香蔥，經(jīng)過猛火翻炒，夠曬鑊氣，地道~
23
糖炒栗子
糖炒栗子，記憶中深秋寒冬的專屬美食，用糖砂炒熟，栗子個頭雖不大，但是口感粉糯香甜可口，有剝好殼的，也有原粒的。小微一般會選擇原粒的，因為親自剝出一個完整的栗子吃下，那份成就感很是上頭。
24
蛤蔞粽
蛤蔞粽不僅僅是端午時節(jié)的“寵兒”，還是平日里湛江人早餐、下午茶、宵夜的選項之一。選用蛤蔞葉、糯米、五花肉、蛋黃等材料蒸制而成，一打開粽葉香氣撲鼻而至，咬上一口蛋黃的咸香味瞬間溢滿唇齒之間，細嚼慢咽每一口都在回味~
25
煎堆
煎堆是用糯米粉做皮，表面撒滿芝麻，內(nèi)陷則是椰蓉、花生、芝麻、豆沙。剛炸好撈起的煎堆圓滾滾、金燦燦，咬上一口很是酥脆，香氣逼人。
26
辣雞粉
在湛江說到辣雞粉，誰都不會陌生。一碗熱氣騰騰、飄著紅油的辣雞粉總是讓人垂涎三尺。雞塊大塊，湯底濃郁，香辣的味道讓人停不下來！
27
臭豆腐
臭豆腐是學(xué)生時期校門口受歡迎的小吃之一，有白色和黑色豆腐可以選擇，按照喜好和老板說一聲，老板會三下五除二用剪子將豆腐剪開，淋上湯汁，撒上配料。聞著雖臭，但是吃著可香了，一口接一口，最后把湯汁也一起喝了才算滿足！
28
咖喱魚蛋
魚蛋在湛江不少地方都能買到，小微以前放學(xué)的時候都會沖去買，5塊錢就可以買到一大杯，Q彈的魚蛋加上甜甜的番茄醬，簡直就是絕配！
29
牛雜
湛江的牛雜店大多是半自助型的，種類多，分量足，到店后瞄準自己喜歡的牛雜串串下手，然后放進鍋中煮至沸騰，吃之前再蘸上店內(nèi)秘制醬料，色香味俱全，讓人“欲罷不能”~
30
牛角包
湛江人特愛牛角包，尤其喜歡金小小和海濱賓館的牛角包。海濱賓館的牛角包松口酥軟，適合新鮮出爐趁熱吃。而金小小的牛角包口感松軟，有種甜甜的味道，也很好吃，芝士牛角包是小微摯愛。
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▍圖文：微湛江原創(chuàng)文章，未經(jīng)允許謝絕轉(zhuǎn)載
▍編輯：阿馿
標簽： 特色小吃
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